Bierschinken (charcutería alemana): Bierschinken o Schinkenwurst (llamado Krakauer en Austria y Suiza) es una forma de salchicha que es particularmente común en los países de habla alemana, de los cuales Alemania es el principal fabricante. Contrariamente a su nombre, Bierschinken no contiene de cerveza, pero se come más como tentempié con cerveza. Es una fina salchicha tipo Brühwurst de cerdo seco, ternera o ave (y a veces mixta), más tocino y especias...
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