Muy fragantes, los claveles comestibles más comunes son:
- el clavel de la floristería (Dianthus caryophyllus)
- el clavel del poeta (Dianthus barbatus)
- el clavel mignardise (Dianthus plumarius)
Preparamos los claveles en ensaladas, en mantequilla mixta, en mantequilla, confitados, como guarnición e incluso en limonada.
El ojo...
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