Fontine (queso italiano): Fontine (en patois del Valle de Aosta*, fountin-a; en italiano, fontina) es un queso italiano, elaborado con leche de vaca con una textura semidura, producido en el Valle de Aosta en Italia.Desde el 12 de junio , 1996, la denominación "fontina" está amparada a nivel europeo por una denominación de origen protegida (DOP, DOP en italiano).Su mejor época de consumo se extiende de abril a septiembre.(*) La Valle de Aosta es una variedad de la Franco- Lengua provenzal, una de las tres...
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