Livermush (cocina estadounidense): Livermush es un producto de delicatessen de cerdo del sur de los Estados Unidos de América preparado con hígado de cerdo, partes de cabeza de cerdo, harina de maíz y especias.
Es una cocina regional común en el oeste de Carolina del Norte y normalmente se come para el desayuno y el almuerzo. Se ha sugerido que las gachas de hígado se derivan del scrapple. Por ley en Carolina del Norte, el producto debe consistir en al menos un 30 % de hígado de pollo.
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