Polypore: "Polypore" es un término genérico que designa un gran número de especies de hongos basidiomicetos carnosos (Polyporea), que se desarrollan en los troncos de los árboles (fresno, roble, abedul, etc.). El poliporo copetudo, o "gallina del bosque", y el poliporo umbela son famosos en Oriente por su consistencia y su sabor, que van bien con los de las aves y los pescados.
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