Bandeja paisa (cocina colombiana): La bandeja paisa es un plato colombiano, muy representativo de la región correspondiente a los actuales territorios de Antioquia (Caldas, Quindío y Risaralda), norte del valle del Caucasia y norte del Tolima. Es típico de la cocina antioqueña.
La característica fundamental de este plato es su abundancia, así como su variedad de alimentos.
La bandeja paisa completa solo se sirve en bandeja.
En su forma y composición actual, es relativamente...
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