Cocido a fuego lento: un plato cocido a fuego lento se cocina durante mucho tiempo (o se cuece a fuego lento) a fuego lento. La mayoría de las veces es carne, pero esta palabra también se usa para sopa, en Bretaña en particular, donde hay leche hervida a fuego lento.
Ver Cocción a fuego lento bajo Argot de la boca.
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