Okoy (cocina filipina): Okoy (o ukoy) son rosquillas fritas crujientes filipinas hechas con masa de arroz pegajoso, gambas pequeñas sin cáscara y varias verduras, como calabaza, batata, mandioca, brotes de soja, cebollas verdes y zanahorias en juliana, cebollas y papaya verde. Se sirven tradicionalmente con salsas a base de vinagre. Se comen solos o con arroz blanco. Son populares para el desayuno, meriendas...
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