Stanley: "Stanley" es, en la cocina clásica, el nombre de varias preparaciones de cebolla, entre las que también se incluye el curry, dedicado al explorador británico Henry Stanley (1841-1904).
Los huevos Stanley, blandos o escalfados, se preparan en una tartaleta adornada con puré Soubise y cubierta con salsa de curry.
El pollo Stanley se escalfa o se saltea con cebollas, luego se cubre con una salsa Soubise sazonada con curry ....
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