Vieiras: Ver Coquille Saint-Jacques.
Cita del escritor francés Michel Houellebecq: “Examinar el menú, agradablemente bistrotière, me permitió pasar bastante tiempo. Opté por una cazuela de caracoles a la borgoña (6), con mantequilla de ajo, seguida de vieiras a la plancha en aceite de oliva y sus tallarines. en Sérotonina (2019, Éditions Flammarion).
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