Bacalao a la vizcaína: El bacalao a la vizcaína (Bakailaoa bizkaitar erara en euskera o Bacalao a la vizcaína en castellano) es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía del País Vasco, su ingrediente principal por supuesto es el bacalao, acompañado de so- denominada salsa vizcaína. Ingredientes del bacalao a la vizcaína: Bacalao Pimiento choricero Tomate Ajo Cebolla roja Elaboración: Su preparación es sencilla. El lomo del bacalao se confita en un aceite aromatizado con ajo, a baja temperatura; ...
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