Bireweck: Bireweck (“baerewecke” en alsaciano) es un pastel alsaciano también llamado “pan de frutas”.
Se elabora a base de masa de levadura aromatizada con kirsch, a la que se le incorporan fruta fresca, frutos secos y fruta confitada.
Por lo general, tiene forma de bolitas pequeñas, pero también se puede cocinar en una pieza grande y comer en rodajas. Se encuentra especialmente durante la temporada de vacaciones.
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