Liptauer (cocina eslovaca): Liptauer es una pasta para untar picante hecha con leche de cabra, leche de oveja, quark o ricotta. Es un producto de la cocina regional de Eslovaquia (donde se le conoce como Šmirkás, forma de la palabra alemana Schmierkäse, que significa queso para untar), Austria, Hungría (Liptói túró o Körözött), Serbia (Urnebes salata, “salsa Urnebes”). , Croacia e Italia (principalmente en la provincia de Trieste).
Etimología...
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