Inubaran (cocina filipina): Inubaran es un estofado o sopa de pollo filipino hecho de pollo cocinado con corazón de plátano cortado en cubitos, leche de coco (gata) o crema de coco (kakang gata), un agente acidificante, hierba de limón y varias especias. El agente agrio (llamado aeabihig) es tradicionalmente fruta batuan (Garcinia morella) u hojas de libas (Spondias pinnata). El nombre significa "[cocinado] con ubad (tuétano de plátano)", que no debe confundirse...
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