Sevai (cocina india): Sevai es un tipo popular de fideos de arroz en la India. Aunque generalmente se elabora con arroz, también se pueden encontrar variedades elaboradas con otros cereales como el trigo, el ragi (mijo de la India) y otros.
Otros nombres para sevai: hindi: सेवई; afeitado; Kannada: ಶಾವಿಗೆ), saemia y santhakai; en tamil: சந்தகை.
Historia del sevai: Según el historiador de alimentos KT Achaya, las referencias en la literatura Sanga...
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