Céteau (pez): Un céteau es un pequeño pez plano (familia Soleidae) abundante en Francia desde el Loira hasta Arcachon (la región de Marennes-Oléron proporciona la mitad de las capturas), pero también en las costas africanas.
También llamada "lengua de gato" o "lengua de aguacate" en el suroeste, apenas supera los 25 cm y tiene una piel de color marrón claro.Muy frágil, porque no vaciada, debe consumirse rápidamente, frita en aceite muy caliente.
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