Lote (pez): El lote es un pez de agua dulce (familia Gadidae) cuyo cuerpo alargado y cilíndrico, de color amarillento jaspeado de ocre y pardo, está recubierto de una capa viscosa (moco). El lote puede alcanzar un metro; abunda especialmente en los lagos de Saboya.
Despalillado, se prepara como la anguila o la lamprea; su hígado, voluminoso, muy buscado, se usa para preparar terrinas, y se fríe como el hígado de ternera.
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