Nasi bakar (cocinero indonesio): Nasi bakar (palabra indonesia para "arroz quemado" o "a la parrilla") es un plato de arroz indonesio, sazonado con especias e ingredientes envueltos en una hoja de plátano, todo cocinado en una parrilla o barbacoa. La hoja de plátano quemada le da un sabor único al arroz. Hay muchas recetas de nasi bakar, que pueden contener pollo frito, empal gepuk (carne de res frita), anchoas, sabalote (o sabalote, un pez de la familia Chanidae), d . ..
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