Bastones reales: Los bastones reales son un plato que se remonta a Carlos VII elaborado con un finísimo relleno de carne de ave y caza. Luego, esta carne picada se envuelve en una masa fina y luego se fríe para obtener una especie de palo. Estos palos se enhebraban con cerrojos y se usaban para adornar un trozo de carne de res. Estos son los antepasados de los fondant y otros rollitos primavera....
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