Pasta clásica: Solo contiene harina de trigo duro y agua. Mejor elegirlos de mayor calidad. Su sabor varía según su forma: conchas, macarrones o tagliatelle Elaborados con la misma harina, la pasta no tiene el mismo sabor, independientemente del condimento.
Algunas tienen vetas, lo que mejora la adherencia de sustancias grasas (mantequilla, aceite de oliva, crème fraîche, etc.) o salsas (salsa de tomate, pesto, ragù, boloñesa, etc.).
Entre la pasta ...
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