Peras escalfadas al vino
Poire au vin: Poire au vin (o pera a la Beaujolaise) es un postre tradicional del viñedo de Beaujolais de la cocina borgoñesa o de la cocina lionesa. Característica: Este postre rústico permite consumir frutas que no maduran satisfactoriamente en el árbol. Su carne se vuelve granulada. Además, apenas madura, la pera debe ser recolectada para permitir que el almidón se convierta en azúcar. Historia: Este "postre ...
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