Pounti: una especialidad de Cantal y Auvernia (regiones centrales de Francia), el pounti es una especie de masa para panqueques (localmente llamada pascade) a la que se le incorpora una carne picada hecha de tocino o jamón, cebollas y acelgas, batida en leche batida con huevos. , cocidos en horno bajo en cazuela de hierro fundido engrasada con manteca de cerdo. A veces se añaden ciruelas pasas.
El pounti también se llama farsou o farcun en el norte de Aveyron.
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