Verdale : El término genérico “verdale” se refiere a diversas variedades de aceitunas que se distinguen de otras por su maduración cromática tardía. Estas variedades con frutos más verdes no tienen otro parecido particular ni ninguna relación particular entre ellas. Hay un "verdale" en la mayoría de las regiones olivareras francesas. Asimismo, para evitar cualquier ambigüedad, es necesario acompañar cualquier uso de este término "verdale" con su lugar de origen.
Los diferentes verdales en Francia:
– El Verdale del Ardèche
– El Verdale de Bouches-du-Rhône
– El Verdale de Hérault
– El Verdale de los Pirineos Orientales
– El Verdale de Tourtour (Var)
– La Verdale du Vaucluse (sinónimo de Aglandau)
También hay un Verdaute en el Gard, y muchos términos relacionados en España (Verdial, Verdal, Verdala).