Moscovado (azúcar): el azúcar Moscovado es una caña de azúcar moreno Moscovado que se obtiene de la caña de azúcar que crece en abundancia en Mauricio (Océano Índico). El azúcar que se obtiene después de triturarlos se purifica, filtra y luego cristaliza.
Es este método ancestral el que da tanto calor a este azúcar de intensidad aromática y sabor a regaliz.
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