goumi : Le goumi (ou goumi du Japon) est une baie sauvage, fruta du goumi (ou goumier), un arbre nativo d’Extrême-Orient (familia de Eleagnaceae – Nombre botanique : Elaeagnus multiflora), aujourd’hui cultivée aux Estados Unidos de América.
Nosotros trouvé également en France, dans la région Lorena.
Le goumi possède une enveloppe delicioso, rouge ou orangée, piquetée d’argent.
On récolte les fruits à pleine madurez (en juillet-août en Lorraine).
Para la fabricación de jalea, le mieux est de triturador Una extracteur de jus. Cet appareil est utilisable avec toutes tipos de fruits mais surtout les pequeño frutas rojas à pips. El jus obtenida par extraction est ensuite cuit comme une mermelada puis mal en lata.
la fabricación de jarabe de « goumi » par la même méthode, permite de perfume de façon très sutil, los preparativos lactées, (yogur et queso blanco) ou de composer de délicieux postres.
Crue, su Presidente es un poco ácido ; on l’utilise surtout cocinadoen compota o guarnición de pastel.