Repollo: La lechuga repollo es una lechuga (familia Asteraceae – Nombre botánico: Lactuca sativa) que es muy popular.
Existe con hojas verdes pero también rojas.
Es una ensalada típica de primavera. La lechuga de cabeza debe su sabor refrescante a su contenido de ácido cítrico y ácido málico.
Es recomendable lavarlo justo antes de prepararlo y servirlo inmediatamente, para que no pierda sus vitaminas.
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