Ester: nm Un éster es un compuesto orgánico, comparable a una sal mineral, formado por la reacción de un ácido con un alcohol o un fenol, con eliminación de agua.
Los ésteres forman parte de los aromas del vino.
Algunas esencias aromáticas, grasas, aceites son ésteres. Los ésteres se utilizan en perfumería, en alimentación...
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