Mejorar: v.tr. El verbo “mejorar” tiene varios significados en la cocina y la repostería:
- Realizar mejoras en un plato o plato: hacerlo más ligero, más apetecible, más sencillo…
- Hacer (una masa) más maleable, (una crema) más aireada, (una salsa) más sabrosa o más suave,...
Participio pasado adjetivo: Recetas mejoradas.
- Hacer mejor, más satisfactorio, cambiar para mejor (perfeccionar)
Mejorar una pastelería o charcutería (refinar...
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