Dulce y salado: adj. "Dulce-salado" es una definición aplicada inicialmente a platos (especialmente preparados a base de carne) que se cocinan con sal y se sirven dulces o con una salsa dulce (frutas, bayas, etc.).
En la cocina francesa, dos platos dulces y salados son clásicos de la gastronomía: el conejo con ciruelas pasas y el pato con naranja.
Véase también Dulce y salado en Argot de bouche....
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