rancio: adj. "Rancio" es el olor o sabor característico de una sustancia grasa que tiene un olor fuerte y un sabor acre debido a la oxidación.
Dicho de una sustancia grasosa o de un alimento grasoso no fresco, cuyo fuerte olor y sabor acre se deben a la oxidación. La rancidez es acelerada por la luz, la temperatura y los metales traza. Un aceite mal clarificado es rancio: esto se soluciona añadiendo un poco de azúcar y cerrando la botella con un tapón aireado. Para “desrootear” ser...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.