Citrato de calcio: locut. El citrato de calcio es la sal de calcio del ácido cítrico. Se usa comúnmente como aditivo alimentario (E333), generalmente como conservante y emulsionante, a veces como agente aromatizante. En este sentido, es similar al citrato de sodio.
El citrato de calcio también está presente en algunos suplementos dietéticos de calcio (por ejemplo, Citracal).
El calcio es 24,1% de citrato de calcio (anhidro) y 21,1% de citrato de calcio.
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