Manguito: nf Un manguito (también llamado papillote) es un trozo de papel blanco, cortado en forma de un gran papillote, que se coloca, en el momento del vendaje, sobre el hueso muflado -es decir, liberado de su carne- de ciertos cortes de carne, como la pierna de venado, el costillar, las costillas, el cordero o el jamón.
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