Escala: v.tr. “Escamar” es quitarle las escamas a un pez; esta operación se ve facilitada por el uso de un raspador, una especie de raspador con hojas verticales dentadas, pero también se puede usar una concha de vieira.
Para escamar un pez, sobre una tabla, colocar el pez de manera que sujete la cola con la mano izquierda (para zurdos, proceder al revés) y poder escalar con la mano derecha con un movimiento que va de de izquierda a derecha en el sentido de "cabeza-cola...
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