Glucósido cianogénico: Los glucósidos cianogénicos, cianoglucósidos o heterósidos cianogénicos, son toxinas vegetales (fitotoxinas) muy extendidas, del grupo de los glucósidos. Consisten en un glucósido, es decir, la combinación de un alcohol y un carbohidrato (azúcar), que además lleva un grupo nitrilo-CN. La descomposición de estos últimos por hidrólisis bajo el efecto de ciertas enzimas libera, entre otras cosas, cianuro de hidrógeno (HCN), sustancia muy tóxica también llamada...
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