Persillé: adj. La palabra "perejil" se utiliza para platos, productos o ingredientes que contienen perejil (entero, frito o picado). Ver Perejil Jamón.
“Marmolado” se dice de la carne de vacuno de muy buena calidad, cuyo grado de engorde se traduce en la presencia de pequeños filamentos de grasa entre las fibras musculares (también decimos “marmoleado”).
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