Proteína: nf Una proteína (del griego “protos” que significa “sustancia principal”) es un compuesto orgánico nitrogenado y un constituyente esencial de cualquier célula viva. Las proteínas, o prótidos, son moléculas gigantes formadas por veinte aminoácidos básicos, ocho de los cuales no son producidos por el cuerpo.
Estas sustancias contienen nitrógeno, un gas que el cuerpo consume en gran medida; están presentes en todo el cuerpo, en todas las células vivas. Las proteinas...
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