Provitamina: nf La provitamina A (betacaroteno) se encuentra en las plantas y se transforma en el organismo en vitamina A.
Para ser metabolizado por el cuerpo, el beta caroteno debe convertirse en retinol a través de la acción de las grasas. Por lo tanto, es necesario agregar aceite en ensaladas, en verduras.
La provitamina A se encuentra en frutas y verduras de color verde, naranja o amarillo (tomates, lechugas, espinacas, coles, zanahorias, calabazas, melones, albaricoques, etc.), algas rojas...
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