Salazón: nf La salazón es la conservación de los alimentos con sal. Este proceso es similar al uso de salmuera, pero usa sal seca en lugar de agua con una alta concentración de sal. Es uno de los muchos métodos de conservación de alimentos al disminuir la actividad del agua.
Los dos términos salting y salting son sinónimos porque ambos derivan del verbo vender y los sufijos -age y -aison indican acción.
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