Tartrato de sodio: Esta es la sal de sodio del ácido tartárico (E334). Este último es un ácido presente de forma natural en las frutas que también se encuentra en el vino, procedente de la uva.
Al igual que el ácido tartárico, el tartrato de sodio (E335) se utiliza principalmente como antioxidante (grasas y aceites, pero también conservas, verduras, pescado, etc.) y como corrector de acidez (caramelos, jaleas, mermeladas, etc.).
En términos de salud, su consumo no genera ninguna preocupación para...
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