Triángulo culinario: El triángulo culinario es un concepto descrito por el antropólogo y académico francés Claude Lévi-Strauss (1908-2009) que involucra tres tipos de cocción: hervido, asado y ahumado, generalmente diseñado para cocinar carne.
Hervir carne se considera una forma cultural de cocinar porque se utiliza un recipiente para contener agua, por lo que no es del todo natural.
En la mayoría de culturas, esta forma de cocinar suele ser realizada por...
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