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Plano : Nuevo Méjico Un piano es un término en la jerga profesional de cocineros. Este es el grande horno de hornada profesional en cocinas Una facturas de restaurantes.
Generalmente está equipado con varias luces, placas y bain-marie, en el que los chefs orquestan, componen y ejecutan partituras culinarias.
También tienen varios cuatros et hornos.
Ver también Plano bajo la jerga de la boca.
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