Enología: nf (palabra del griego oinos “vino”). La enología es la ciencia del vino.
Es también la ciencia que se ocupa de la preparación y conservación del vino y sus elementos aplicando las reglas de la química.
La finalidad de la enología es también prevenir las enfermedades del vino y, en general, contribuir a la elaboración de los mejores vinos posibles con el mínimo de desperdicio y gasto innecesario. No se trata de convertir un mal vino en un buen vino...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.