Espumoso: Ya no deberíamos usar la palabra “espumoso”. El término oficial ahora es "efervescente".
Todos los vinos franceses de este tipo llevan este nombre, a excepción de los vinos espumosos producidos en la región de Champagne, que son los únicos que tienen derecho a la denominación de champán.
Es la presencia de dióxido de carbono en la botella lo que hace que estos vinos espumosos.
Los mejores se elaboran con el método Champagne de segunda fermentación en botella.
Hacemos otros según el...
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