Guardia larga: locut. Un vino de "larga conservación" es un vino que se puede mantener en bodega durante varios años sin perder sus cualidades, a la vez que mejora. Así podemos distinguir:
vinos de mediana crianza que se pueden guardar de 5 a 10 años
vinos de larga conservación que envejecen felizmente de 10 a 20 años
vinos de muy larga conservación que se espera que duren más de 20 años.
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