Sacarosa: nm La sacarosa (o sacarosa) es simplemente azúcar blanco comercial extraído de la remolacha azucarera o de la caña de azúcar (de hecho, todas las plantas producen sacarosa por fotosíntesis) que tiene la fórmula: C12 H22 O11. La sacarosa se compone de dos moléculas unidas (un disacárido), una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. Debes saber que añadiendo 17 g de sacarosa por litro de mosto antes o durante la fermentación, o...
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