Alcohol (sustancia): (palabra procedente del español alcohol, ella misma del árabe al-kuḥl, antimonio en polvo): segundo componente después del agua del vino. Constituye aproximadamente 1/10 del volumen (10% de contenido de alcohol) *.
El vino contiene muchos alcoholes (28 en total, incluidos los alcoholes: etilo, propilo, butilo, amilo, metilo, etc.). Se dice que algunos son superiores (alcoholes que tienen 3 átomos de carbono y más, como los alcoholes amílico e isoamilo que tienen 5 átomos de carbono ...
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