Gamju (vino de arroz coreano): Gamju (감주; 甘酒) o dansul (단술) traducido como vino dulce, es un vino de arroz lechoso (o turbio) elaborado con arroz, arroz glutinoso y nuruk (fermento).
Debido a la fermentación incompleta del arroz, el vino tiene un contenido de alcohol relativamente bajo (alrededor de 2 a 3 %) y notas dulces y ligeramente ácidas.
Preparación: Se mezcla arroz al vapor y/o arroz glutinoso con nuruk (fermento), se machacan ligeramente y se calientan en agua hasta que la temperatura alcanza...
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