Vicaire (Georges): Georges Vicaire es un erudito francés (París 1853 - Chantilly 1921). Primo del poeta Gabriel Vicaire, es autor de un Manual del aficionado a los libros del siglo XIX (8 volúmenes) y de un estudio sobre el impresor Balzac, pero es especialmente conocido entre los coleccionistas de libros de cocina por su Preciosa Bibliografía Gastronómica (1890 ), que enumera y describe unas 2 obras sobre gastronomía y cocina, desde el inicio de la imprenta hasta 500.
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