Käsekrainer ( charcutería austriaca ): Käsekrainer son salchichas escaldadas y ligeramente ahumadas con carne de salchicha gruesa hecha de cerdo y un 10-20 % de queso (por ejemplo, Emmentaler) cortado en cubos pequeños.
Forman parte de la gama estándar de puestos de salchichas en toda Austria. Son una variante de la salchicha carniola (Kranjska Klobasa). Los Käsekrainer fueron inventados por dos maestros carniceros de Viena, Herbert Schuh en colaboración...
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