Los Mâconnais pertenecen a la familia de las "cabras". Esta denominación está protegida gracias a una Denominación de Origen Controlada (AOC) desde el 7 de septiembre de 2006.
También se le puede llamar la cabra Mâcon.
En 2017, el queso Mâconnais AOC tuvo una producción de 85 toneladas...
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